Ángel Mato nació en Ferrol en 1971. Estudio Química y se especializó en Ingeniería Química en la Universidad de Santiago de Compostela. Es Master en Medio Ambiente y Calidad por la Escuela de Organización Industrial y Técnico Superior y Auditor en Prevención de Riesgos Laborales, además de haber cursado el Curso Superior en Defensa Nacional.

Hace 22 años que está vinculado profesionalmente al sector de los biocombustibles en la planta de Bioetanol Galicia del Grupo Vertex Bioenergy en Teixeiro, también ha trabajado en la Plataforma Solar de Extremadura de la empresa Atlántica.

Además de su vida empresarial también cuenta con una vida política muy ligada a la energía. Fue concejal de Urbanismo de Ferrol, Portavoz en el Senado del Grupo Socialista en materia de Industria y Energía,  Ponente de los Proyectos de ley por los que que se modifica la Ley 21/2013 de Evaluación ambiental, la Ley 21/2015 de montes y la Ley 1/2005 por la que se regula el régimen de comercio de los gases de efecto invernadero.

Fue alcalde de Ferrol entre el 2019 y 2023 desde dónde impulsó el desarrollo de la ciudad en relación a las energías marinas y la eólica offshore hasta convertir la ciudad en el polo energético que es hoy.

Actualmente ocupa el puesto de director de Relaciones Institucionales de la empresa Vertex Bionergy, coadyuvando con las distintas administraciones para el desarrollo de los nuevos proyectos de mejora de la eficiencia energética, implantación de fuentes renovables de energía en los procesos y desarrollo de los nuevos proyectos de obtención de biogás y de un biocombustible neutro en emisiones que la empresa está desarrollando tanto en Francia como en España.